發酵聖經 / 山鐸‧卡茲(Sandor Ellix Katz)著 ; 王秉慧譯
By: 山鐸‧卡茲 (Katz, Sandor Ellix) [著].
Contributor(s): 王秉慧 [譯].
Series: better ; 30-31.Publisher: 新北市 : 大家, 2016﹝民105﹞Edition: 初版.Description: 2冊 ; 23公分.ISBN: 9789866179730 (上 : 平裝) : ; 9789866179778 (下 : 平裝) : .Uniform titles: The art of fermentation : a in-depth exploration of essential concepts and processes from around the world. Other classification: 411.3
Contents:
V.1, (上)蔬果、穀類、根莖、豆類 -- V.2, (下)奶、蛋、魚、肉、飲料.
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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中文圖書(Chinese Books)
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三育基督學院圖書館(TAC Library) 中文書區(Chinese Books) | 411.3/2144/V.1 (Browse shelf) | Available | C0054954 | |
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中文圖書(Chinese Books)
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V.1, (上)蔬果、穀類、根莖、豆類 -- V.2, (下)奶、蛋、魚、肉、飲料.